Lyofood - Typ kuchyně - Italská a Středomořská

Objev fascinující příběh polské značky Lyofood

Lyofood pochází ze světa himálajských expedic a zaoceánských závodů. Není to jen outdoorové jídlo - je to synonymum pro spolehlivost na nejodlehlejších místech a v nejdrsnějších podmínkách planety.

Spoléhají na něj ti největší dobrodruzi - a dokonce i astronauti ve vesmíru!

• rodinná firma s více než 30letou tradicí
• jeden z největších výrobců lyofilizovaných jídel vůbec
• produkty se prodávají ve 30 zemích světa

1992 - založení firmy Lyovit

Vše začalo roku 1992, kdy polský inženýr Jerzy Godek, do té doby pracující na lyofilizaci krevní plazmy, přišel s nápadem: „Když to funguje s krevní plazmou, mělo by to fungovat i se zeleninou, že?“

Dal výpověď v krevní bance, odkoupil použité lyofilizátory a rozhodl se lyofilizovat potraviny.

Založil firmu Lyovit, zúročil své zkušenosti s procesem lyofilizace a jeho prvním obchodním artiklem se stala lyofilizovaná pažitka z vlastní pěstírny.

Postupně přidával další suroviny, vedle bylinek i ovoce a zeleninu. Firma Lyovit prosperuje dodnes, provozuje vlastní plantáže a je největším výrobcem lyofilizovaných produktů v Polsku.

1996 - první expediční jídlo

Koncem 90. let se na společnost Lyovit začali obracet polští cestovatelé a horolezci s žádostmi o lyofilizovaná jídla pro jejich výpravy.

Začalo to expedicí Krzysztofa Wielického na K2 v roce 1996. Stalo se, jídla se osvědčily a výroba expedičních jídel se rozběhla. 

2009 - zrod obchodní značky Lyofood

V roce 2009 padlo rozhodnutí vyčlenit výrobu expediční stravy pod samostatnou značku - Lyofood.

Jejím založením a vedením pověřil Jerzy Godek své 2 dcery - Lauru a Wiolu.

2010 - založení LYO FOOD GmbH v Německu

V roce 2010 děvčata založila pobočku LYO FOOD GmbH v Německu.

Zatímco Laura dnes řídí Lyofood na polském trhu, Wiola řídí německou pobočku - odtud firma působí do zbytku světa.

Vlastní plantáže - od semínka až do kuchyně

Zdrojem surovin pro výrobu expedičních jídel Lyofood jsou:

• vlastní ekologické plantáže společnosti
• místní farmáři
• prověření dodavatelé z Evropy

Systém "z pole rovnou do kuchyně" zaručuje:

• 100% kontrolu nad původem ingrediencí i celým výrobním procesem
• nekompromisní čerstvost surovin
• maximální chuť a výživové hodnoty

100% BIO jídla Lyofood

Lyofood podporuje ekologické zemědělství a zvyšuje produkci certifikovaných bio organických surovin - při jejich pěstování nepoužívá syntetické pesticidy, herbicidy, geneticky modifikované organismy ani umělá hnojiva.

Do nabídky expedičních jídel proto zařazují také pokrmy, které jsou 100% BIO - obsahují tedy jen organické suroviny. Aktuálně to jsou:

• BIO snídaně Kokosová jáhlová kaše s malinami a arónií
• BIO snídaně Kokosová ovesná kaše s jablky, brusinkami a chia semínky
• BIO hlavní chod Chili sin Carne
• BIO hlavní chod Čočkový Dhal

Vlastní technologie - z kuchyně až do sáčku

1. Vaření

Co si firma ekologicky vypěstuje, to si také uvaří. Všechny jídla Lyofood jsou:

• 100% přírodní
• bez konzervantů a umělých přísad
• bez dochucovadel

Chutnají jako domácí, protože jsou tak kuchyři vařená.

2. Sušení mrazem

Po uvaření se jídla lyofilizují (suší mrazem) v lyofilizátorech jejich vlastní konstrukce. Tím se zbaví vody a zakonzervují. 

• hmotnost jídel se sníží až o 80%
• trvanlivost se prodlouží min. na 5 let
• zachová se 97 % přirozené chuti a nutričních hodnot

Co je lyofilizace a jak se jídlo suší

3. Kontrola

Lyofood provozuje také vlastní laboratoř, kde každé jídlo testují tak, aby zajistili jeho naprostou bezpečnost pro spotřebitele.

Výhody lyofilizované stravy

4. Balení

Po lyofilizaci následuje fáze poslední, a to balení do opakovaně uzavíratelnéo sáčku s absorbérem vlhkosti.

Uvnitř jsou rysky vyznačující hladinu pro dolití vodou a praktické jsou také dva výřezy pro odtrhnutí v různé výšce:

• během konzumace můžeš odstranit překážející část sáčku
• dosáhneš až na dno i s kratší lžící

Kompletní nabídka LYO jídel

5. Příprava a konzumace

Stačí sušené jídlo v sáčku zalít vodou a za několik minut je připraveno ke konzumaci.

Způsoby, jak připravit dehydrované jídlo

2013 - ocenění The Gold OutDoor Industry Award

Neústupná snaha o kvalitu byla oceněna mnoha mezinárodními cenami.

V roce 2013 získaly produkty Lyofood nejprestižnější ocenění v outdoorovém průmyslu - The Gold OutDoor Industry Award za „nejchutnější outdoorová jídla na trhu“ (na fotografii Wiola Godek). 

2016 - ocenění Laury Godek v časopise Forbes

V roce 2016 označil Lauru prestižní americký časopis Forbes za jednu z 300 nejtalentovanějších lidí Evropy ve věku do 30 let.

Lyofood - volba profesionálů, důvěra šampionů

Jídla Lyofood se postupně stala volbou desítek světově proslulých sportovců, horolezců a průzkumníků.

Jména jako Kilian Jornet, Adam Bielecki, Simon Gietl, Silvia Vidal, Simone Moro a další důvěřují Lyofood na svých expedicích na Mount Everest, K2, při oceánských i polárních výpravách.

2025 - Lyofood dobývá vesmír: mise Axiom 4

Největším důkazem kvality a důvěry je unikátní spolupráce s Evropskou kosmickou agenturou (ESA).

Lyofilizované jídlo Lyofood bylo vybráno pro misi Axiom 4 na Mezinárodní vesmírnou stanici (ISS), což svědčí o absolutní špičce v kvalitě, bezpečnosti a spolehlivosti těchto produktů.

Součástí mise Axiom 4 je polská mise Ignis a astronaut Dr. Sławosz Uznański-Wiśniewski (na fotografii).

Staň se i ty součástí komunity Lyofood

Spolehni se na lyofilizovaná jídla od výrobce, který se pyšní silnou historií, vlastními plantážemi, důvěrou sportovců, řadou ocenění i vesmírnými zkušenostmi.

Lyofilizované jídlo není to, co hledáš?

Tak mrkni na hotové MRE jídlo, které se po uvaření nesuší a je určeno k přímé konzumaci.